冰糖南瓜泥 自制冰糖南瓜泥

“南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。
南瓜一般人群均可使用，尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
这次的冰皮月饼，我特意用了南瓜来做馅料，再加入了冰糖，使得味道非常的香甜软糯。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

自制冰糖南瓜泥的做法步骤

• 1、南瓜去皮去瓤洗净切片（这时南瓜是500g），放蒸锅里，中大火蒸制20分钟（看量的多少来定时间）

• 2、准备好冰糖、玉米油、澄粉

• 3、把蒸好的南瓜压成泥

• 4、把南瓜泥和冰糖碎放入锅中，开中小火炒制

• 5、分次加入玉米油

• 6、分次加入澄粉，每次都要炒匀

• 7、一直炒到很粘稠即可

• 8、盛出放凉后还会硬些

小窍门

南瓜蒸好后会有些水分，放凉后把水倒掉
澄粉放下去后要赶紧炒匀，否则会起小疙瘩
南瓜本生比较甜，放糖可以根据自己口味来放