番茄土豆海鲜汤的做法 猴头菇番茄土豆海鲜汤 番茄土豆海鲜汤怎么做

“初冬，天下着小雨，阴冷阴冷的，实在不想出街，搜出冰箱里现有的食材煮了一大锅汤，竟无比鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄土豆海鲜汤的做法步骤

• 1、鲜猴头菇洗净撕碎，土豆去皮切厚片，番茄洗净切厚片。
• 2、砂锅盛适量清水，倒入猴头菇、土豆、番茄，大火煮开，转小火煮20分钟。
• 3、利用时间清洗花蚌，花蚌很容易清洗，搓搓过几遍清水就可以。虾摘去头，抽去肠，洗净。半肥猪肉切薄片。
• 4、掀开锅盖拿筷子戳一下土豆，如果轻易就能戳穿说明熟透了，这时加入适量的盐和猪油，不能太咸否则口感会怪怪的。
• 5、开大火，依次加入虾、花蚌、猪肉。大火轻轻搅动让食材受热均匀，看到虾变红，花蚌打开就代表熟了。加点自己喜欢的香菜叶就可以出锅了。

小窍门

1、猴头菇主要是鲜甜，没特殊味道，家里没有可以不加。
2、加猪肉和猪油是为了让汤汁更香更滑。
3、这道汤适合加入任何海鲜，鲜鱿鱼、蟹类、贝类都可以。