红薯片汤的做法 红薯片汤怎么做

“红薯是百吃不厌，上次炸了好多丸子，这次女儿要吃红薯片，满足了她的愿望，炸了很多，想着可以做汤，简单美味方便，这几天秋老虎发威，加些豆油皮做汤可以防秋燥。
豆油皮可干吃，但不如放汤里煮着美味，豆油皮薄如纸张，筋似皮条，且价廉物美。豆油皮极富营养价值。不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用，能降低人体的血压和胆固醇，增强人体对肝炎和软骨病的防治能力。用豆油皮做的各种冷、热、荤、素菜，其味道之香，真是名不虚传。
豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆油皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烩 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红薯片汤的做法步骤

• 1、红薯洗净，去皮，

• 2、切成斜片

• 3、晾晾

• 4、豆油皮用手撕成片小葱洗净切成段

• 5、锅里油加红薯片，炸成金黄色捞起

• 6、锅里加水大火烧开，加豆油皮红薯片

• 7、大火烧开

• 8、加盐鸡精小葱香油出锅

小窍门

红薯片多晾晾，最好晾干水分这样好炸

炸红薯片时开始大火炸，炸干水分后转小火炸