西红柿黄瓜鸡蛋汤的做法 西红柿黄瓜鸡蛋汤怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西红柿黄瓜鸡蛋汤的做法步骤
- 1、西红柿切片,黄瓜切片,切点葱花,姜一点点,鸡蛋一个打入碗中,用筷子搅匀。
- 2、炒锅烧热放油,放入葱姜爆香,再放入西红柿,炒出汤汁,最好都炒的碎碎的,这样汤才浓。
- 3、西红柿炒碎后,加入适量的水,可以用一会儿盛汤的碗量水,这样知道自己一会儿煮的汤大概有多少量。
- 4、中火煮汤十分钟左右,其实这个汤时间煮的越长味道越浓,但为了节约时间,十分钟就够了,看到汤煮的红红的就差不多了。
- 5、加入黄瓜片,一点花椒粉,再煮个两分钟,因为黄瓜煮久了就太软了。
- 6、随后放入盐调味,喜欢更鲜一点的,可以放几粒鸡精或者味精。锅里保持沸腾状态,倒入鸡蛋液,待鸡蛋液凝固后,关火出锅。
- 7、喜欢葱花香菜的,再来点点缀。一碗开胃汤就做好啦!
小窍门
如果不喜欢西红柿的皮,先剥掉比较好,煮的汤也比较漂亮。但是我感觉西红柿皮也有很多营养的啊,煮的时候就一起煮吧,吃的时候顺嘴吐掉就好了。