凉拌红觅菜怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

苋菜是夏季常吃的蔬菜，平时都是炒着食用，今天我们来做个凉拌红觅菜，因为蔬菜在过油炒的时候，很多营养都被破坏了，而焯水凉拌的做法就很大程度保留营养，防止营养素特别是维生素的流失，主要还是苋菜属于紫色蔬菜，因为我们都知道颜色深的菜更有营养。

主料

红觅菜 ：一把

辅料

大蒜 ：三四颗
鸡精 ：少许
醋 ：少许
辣椒油 ：少许
盐 ：少许
花椒油 ：少许
白糖 ：少许
酱油 ：少许

具体步骤

1.先准备红觅菜一把。

2.锅里烧半锅水。

3.烧水的时候把红觅菜清洗干净，用筲箕沥水。

4.水开之后红觅菜下锅，大概一分钟左右。

5.稍微焯水之后马上沥水，然后用冷水过两遍，等水沥干。

6.水沥干后，把红觅菜放进大容器里，加入剁好大蒜粒、盐、鸡精、白糖、酱油、醋、花椒油、辣椒油，一起拌匀。