炖燕窝的做法 怎么泡/炖燕窝 炖燕窝怎么做
“1、干燕窝放入碗中,加入纯净水,水要完全没过燕窝。
2、浸泡3个小时,期间换1-2次水,体积膨胀数倍,细小的绒毛和杂质需用小镊子剔除,最后用漏勺捞出。
3、将燕窝放入小盅加纯净水,水量高过燕窝一指节就可以,即食燕窝不需要放过多的水,适量即可。
4、加盖后放入锅内,水位至炖盅一半高,炖40分钟左右即可,切不可炖太久,必须隔水炖。
5、如要添加牛奶枸杞水果等食材,可在20分钟的时候放进去,冰糖蜂蜜在最后几分钟入盅,按自己的口味习惯控制,燕窝有很多种做法。
炖好可以在冰箱冷藏储存七天,如要加热,隔水温热后即可,切勿用微波炉加热,过高的温度会令燕窝的营养流失。挑好的燕窝可以在冰箱存放十天,干品燕窝则可以存放二年,但必须密封好。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
炖燕窝的做法步骤
1、泡发
2、挑毛
3、开始隔水炖
4、煮好啦!
小窍门
也没啥窍门,因为很简单嘛。。。。。。。