怎么炖白燕窝

众所周知，燕窝对于女孩子来说，是非常棒的美容养颜的食材，女性常常食用燕窝，不光可以皮肤白嫩光滑，还有很好的滋补作用。那么，怎么炖白燕窝呢，怎么样才能做出美味的燕窝呢，今天小编就来给大家介绍一些关于燕窝的制作方法。

怎么炖白燕窝

做法一

1、将白燕盏用纯净水泡发4小时左右。

2、取出用小摄子夹出比较明显的绒毛(有些过于细小的无法夹出的可以忽略，吃下去也没关系)。

3、用手顺着纹路撕成细条。

4、再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛。

5、将泡发好的燕窝倒入炖盅中。

6、加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可。

7、再加入冰糖。

8、盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以。

9、盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右。

10、炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感，闻起来有蛋清香味即可。

做法二

1、燕窝片放入清水泡36小时 其间多次换水并将绒毛挑出。

2、将泡好的燕窝放入盅中 加入半碗清水盖上盖子。

3、入蒸锅隔水炖50分钟。

4、吃前加入冰糖和牛奶。

做法三

1、将买来的燕窝浸泡在水里2-4个小时，然后使用小镊子将里面的小毛，杂质挑掉，循环换水去杂质至你觉得已经干净了为止。

2、沥干倒入不锈钢盆里，往盆里加入适量的冷开水或矿泉水，注意不要过多。

3、放入锅里隔水炖煮10-20分钟，待燕窝已经炖熟，加入适量冰糖调到合适的口味即可。

燕窝的其他做法

一、冰糖雪梨炖燕窝

1、材料

白燕8克，冰糖适量，雪梨1个;川贝6克，水2碗。

2、做法步骤

⑴燕窝提前一晚用白色大碗和冷水浸泡(如果是晚上炖，也可以早上开始泡;用白色碗较容易发现杂质)，待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水。

⑵梨洗净削皮，从蒂部往下1/3处打横切开做盖(有心思的话可切成锯齿状)，挖去内核;

⑶将川贝母洗干净然后锤碎，放入锅中加一碗水煮15分钟，然后滤掉渣待用;

⑷把择净的燕窝放入做好的雪梨盅，盖上剩余部分，放入炖盅，再倒入煮好的川贝水、清水和冰糖，炖盅加盖文火隔水炖2小时即可。

二、牛奶炖燕窝

1、材料

白燕窝2g、木瓜20g、牛奶20ml、蜂蜜少量

2、做法步骤

⑴把燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水。

⑵泡发2小时后，至燕条完全发大至通透。

⑶泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍。

⑷把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出。

⑸顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节。

⑹加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖30分钟即可。

⑺木瓜去皮去籽，切小块。

⑻把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内。

⑼加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用。

看了上面小编为大家整理的关于燕窝的制作方法，想必对于怎么炖白燕窝，大家都有一定了解了吧。在炖白燕窝之前，一定要用水充分的泡发燕窝，这一步很重要，然后就是炖了。当然，在吃之前也可以放一些冰糖或者牛奶一起食用，味道是非常棒的。