炖燕窝方法
燕窝作为滋补保健的佳品，深受人们的喜爱与青睐，它的作用与功效也得到了大家的认可。而要充分发挥出燕窝的功效，正确的烹制方法是很重要的。下面就为大家详细介绍四种炖燕窝方法，满足不同人的口味与要求，同时发挥燕窝的功效。
炖燕窝方法
一、做法一
1、挑选
取出的白燕盏一盏放入清水中，
2、浸泡
首先，将白燕盏置于清水内浸泡1小时，期间简单清理其中的燕毛等杂物。由于我们的燕窝品质上乘，清洁度极高所以在挑洗时毫不费神。然后，将浸泡之水倒掉。然后加入清水再次浸泡1个小时，直到几乎完全泡开。(若有燕角部分，可将燕角剪下单独浸泡3—4个小时左右，直到可以将其撕剥为一片一片状。)
3、撕开燕窝
由于在浸泡过程中燕窝并非完全散开。这时，我们可以用手顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽量撕得均匀些，以便炖煮。
4、清洗、过滤
5、隔水文火炖煮
将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入冰糖、枸杞和适量的清水，水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至30分钟即可
6、炖好盛出
将炖好的白燕窝盛入器皿中。此时，我们可以看到炖好后的白燕盏色泽晶莹透亮，丝丝分明，非常爽滑。没有任何黏糊感，令人垂涎。
二、做法二
燕窝3片清洗干净之后放清水中浸泡5小时以上待燕窝变得透明捞出再冲洗一下放入砂锅中加入足量的水和少许冰糖炖40分钟可以加入桂圆肉一起炖更滋补
三、做法三
取一袋3克的燕窝，备好一个小碗把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝泡4-5个小时，燕窝完全发开，用小镊子将燕窝上的把泡燕窝的水倒掉，清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉，这可是个细致活，好在细毛不是很多成细丝，泡好的燕窝手感还是很不错的，细滑有弹性碗里重新加清水，没过燕窝一指的量一般炖都用电炖锅，主妇加没有，就用炖盅放到锅内，隔水，用电磁炉的炖煮档直接炖的，这个中间要注意加几次水，炖制时间60分钟炖好出锅之前，加了几粒枸杞籽
四、做法四
取燕窝一盏大概6g左右放入碗中用纯净水没过燕窝即可!注意要用纯净水哦，尽量不要用自来水或者烧开的凉开水浸泡2小时左右的燕窝可以看到里面有些小燕毛，可以用镊子夹出来捞出燕窝撕开放进炖盅加入纯净水八分满，继续浸泡到早上(泡的时候是睡觉前泡，2小时后换水放进炖盅里面继续泡发)早上起床的时候就完全泡发了，锅底放入蒸架炖盅坐上加水至炖盅半盖上锅盖大火烧开，然后转小火炖20分钟即可
相信大家通过阅读这篇文章一定对炖燕窝方法有了更多的了解与认识。的确，上文为我们介绍了四种炖燕窝方法，以个人的口感需求以及口味喜欢为准，选择适合自己的方法。当然，也可以四种方法都尝试比较一下，不管哪种方法都能炖出好燕窝。
