燕窝的炖法
在遥远的时代，燕窝是存在于皇宫贵族之中，只有皇上或者是有等级的人才能吃到，而普通布衣百姓是无法吃到的，但是现在燕窝就存在于我们普通百姓都能吃的阶段了。但是燕窝的炖法有哪些？怎么吃或者是怎么炖？成了一个问题，所以你们按照以下方法去制作吧
燕窝的炖法
一、燕窝的做法
1、冰糖燕窝
材料：燕窝、冰糖
做法：
(1)燕窝提前用冷水浸泡，待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水
(2)炖。检查一下炖盅的水，是否盖过燕窝，适当调整水量。一个锅里放入水，将炖盅放进锅里，大火烧开，再小火炖30分钟(产地不同，炖制时间不同)即可
(3)炖好后应及时将燕窝从炖盅倒出，炖煮口感以温润爽滑为宜。吃的时候加冰糖调味即可
2、木瓜炖血燕
材料：鲜熟木瓜、血燕
做法：
(1)先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用
(2)将血燕窝浸泡于清水中，约3小时后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时
(3)取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内
(4)用第2次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用
3、燕窝炖雪梨
材料：燕窝、雪梨
做法：
(1)将燕窝用温水泡发4个小时
(2)把泡发后的燕窝撕成一条一条并捞干水分
(3)梨洗净，将顶部切掉一部分，作盖子。把里面的核去掉
(4)把泡发后的燕窝放进梨里面，将刚切下的盖子盖上，用牙签固定好
(5)把雪梨放入炖盏隔水炖15分钟
(6)把炖好的雪梨盛出加少许冰糖调味
二、燕窝的营养价值
1、水溶性蛋白质
燕窝独特的蛋白质成分含有大量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。
2、碳水化合物
碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢。
3、人体所必须的氨基酸
燕窝中含有22种活性氨基酸，这是构成蛋白质的基石。
4、微量元素
钙、磷、铁、钠、钾等;其中钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12。
5、表皮生长因子
燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。
6、燕窝酸
燕窝酸可促进大脑神经细胞的信息传递速度，母乳中的燕窝酸为婴儿早期生长提供免疫力，提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力。由于燕窝酸在通过消化系统时不会被消化道的酶降解，可通过消化道进入肠道阻止肠道致病菌及病毒与细胞的吸附，对抵抗多种病菌起重要作用。
三、燕窝的功效与作用
1、养阴补血
自从古代以来，人们就知道女性多吃燕窝，有补身体。气血不够的女子，身体会表现得比较虚弱的样子，做事情很容易就感到疲倦，容易生病，晚上睡不着觉，容易惊醒等。对于这样的人，多吃一些燕窝，可以补充她们的气血，有增强她们体质的功效。
2、补虚
身体虚弱是怎么一回事呢?比方说，当我们的身体受了一场大病，这个大病虽然治好了，但是身体暂时依然还是没有生病以前那样健康，这样的状态就是虚弱。这个时候，要是能够多吃一些燕窝，可以使人体获得滋养，使身体更快地恢复健康。
3、增强对放射线的抵御
燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
4、促进生长发育
燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
5、抑制与对抗癌症
燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
燕窝的口感是十分的美味的，炖出来的燕窝颜色就好像如雪花一样晶莹剔透的，十分的好看哟。燕窝的炖法是十分的简单，不需要我们花费太对的时间或者是精力哟。假如你们身边还有人不会制作燕窝的话，就赶紧去教教他们吧，也让他们学会燕窝的炖法吧。
