木瓜红薯煲扇骨汤的做法 木瓜红薯煲扇骨汤怎么做
“秋天气候干燥,容易造成津液缺乏、损阴伤肺,这就是我们常说的“秋燥”。人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥,所以我们应该多吃些有生津养阴、滋润多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食物。在广东,木瓜汤是不少人爱喝的汤水,清甜滋润。一般是搭配南北杏、雪耳等食材,今天搞搞新意思,搭配上同样是预防秋燥的好食材——番薯。番薯曾被列为13种最佳蔬菜的冠军,中医认为番薯具有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘等作用。而现在正值秋天,便秘的情况容易发生,吃番薯是预防便秘的效果就特别明显。
另外我们在挑选木瓜煲汤时,不要选择太熟的,以免一煲就烂。此汤有清热润肺,消食通便,抗衰养颜之功效。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
木瓜红薯煲扇骨汤的做法步骤
1、准备所有食材
2、南北杏用水浸泡1个小时,去外皮备用。木瓜去皮去籽切块,番薯去皮切块
3、雪耳提前两个小时浸泡,去掉根部杂质
4、扇骨洗干净斩件
5、锅里的水烧开后,放入扇骨,焯水捞起
6、瓦锅里装入水,扇骨
7、放入雪耳、南北杏
8、放入木瓜、无花果、姜片
9、最后加红薯
10、盖上锅盖,大火烧开后转小火煲一个半小时
11、最后加盐调味即可
小窍门
在挑选木瓜煲汤时,不要选择太熟的,以免一煲就烂