党参枸杞炖乳鸽的做法 党参枸杞炖乳鸽怎么做

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食材明细

• 清淡 （口味）
• 煨 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

党参枸杞炖乳鸽的做法步骤

• 1、瘦肉切大块；鸽子切大块；准备好红枣、党参、枸杞；水中放入生姜，煮到80度左右
• 2、放入瘦肉；放入鸽子；将焯好的鸽肉和瘦肉放入炖盅中；放入药材
• 3、红枣去核；加入红枣；加入水；放入炖盅，隔水炖3个小时

小窍门

1、煲有药材的汤时，药材的量要适当，否则味道不好；
2、红枣煲汤时切开，可以使红枣的有效成分更容易融入汤，去核，核比较燥热；
3、煲汤最好隔水炖。可以使营养物质最大化的融入汤中，隔水炖的容器都带密封较好的顶盖，香气不溢出，风味更加醇厚柔和；
4、煲汤时加入些瘦肉可以是汤的味道更鲜甜。