连锅排骨汤的做法 连锅排骨汤怎么做

“当一个人越来越爱好厨艺的时候，做饭就成为了一种乐趣，看到各种食材通过你的精心料理，变成美味佳肴，朋友和亲人一边品尝，一边赞不绝口地称道你的手艺，一种幸福感油然而生，尤其是用最平凡的原料做出经典之作，更会有一种化腐朽为神奇的自豪感！今天看见一位老奶奶在寒风中卖萝卜，就多买了一些，好让她早点回家，顺便用这样最平凡的食材，做出这道暖身大补的萝卜排骨连锅汤……”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 未知 （难度）

连锅排骨汤的做法步骤

• 1、准备萝卜，新鲜排骨以及各种配料，排骨在沸水中汆烫一下，用清水冲洗干净……

• 2、姜切片，干辣椒剪斜段，香菜切碎……

• 3、砂锅中放入排骨，姜片，花椒，干辣椒，注入冷水，用大火烧开……

• 4、砂锅内的水沸腾时，捞出所有的调料，只剩下排骨和汤水，然后转小火慢炖……

• 5、当排骨文火慢煲大约半个多小时以后，可以闻到香味时，白萝卜切大约半厘米厚的小薄片，推入砂锅中转大火烧开，再转小火慢炖……

• 6、再煲约半小时左右，加入精盐调味，萝卜变软熟透时，洒入香菜碎关火……

• 7、直接喝汤味道就很赞……

• 8、准备葱花，生抽，辣油，香醋，鸡精，调兑成料汁，蘸食萝卜片和排骨，味更香美……

小窍门

1.新鲜排骨一定先要飞水，再冲洗干净，这样煲出的汤味道很纯正。
2.干红辣椒是用来加重口味的，如果您喜欢喝清淡的汤水，最好不放。