三乡茶果汤的做法 三乡茶果汤怎么做

“三乡茶果非常有名，萝卜糕、芋头糕、三丫苦糕、白水饺、茶果汤⋯⋯数不胜数。我的婆婆是地道三乡人，她做的茶果比外面卖的还好吃，可是去年起她确诊脑萎缩以后就很少做菜也不爱说话了，为了鼓励她，我提出让她教我做茶果。这是第一课：茶果汤。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

三乡茶果汤的做法步骤

• 1、用大盘装粘米粉，放盐和油。

• 2、每次放一勺沸水，用筷子搅拌均勻后再放一匀水。

• 3、水逐渐变凉后用手和面。

• 4、这是逐渐变稀的过程。

• 5、待面糊和成这个状态便完成了面糊的制作。

• 6、放虾膏和油爆香。

• 7、放入肉片和泡发好的虾米炒熟。

• 8、加水熬汤。

• 9、汤煮沸以后把肉片和虾米捞起。

• 10、沿着锅边打圈下面糊，轻轻铲动锅底，以防做糊了。

• 11、最后把肉和虾米回锅，洒上葱花，大功告成。