苣荬菜卷的做法 苣荬菜卷怎么做

“去野外采了一些苣荬菜，味道真不错，吃着一股春天的味道
苣荬菜性寒味苦，有助于治消热解毒、凉血、利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。生食可更有效地发挥其保健功能”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

苣荬菜卷的做法步骤

• 1、苣荬菜

• 2、苣荬菜用水泡一会在去根，清洗干净

• 3、干豆腐用开水烫一下

• 4、鸡蛋打散，尖椒切小段，豆瓣酱水加少许稀释一下（干的酱用水稀释，稀的酱就不用了）葱切葱花

• 5、炒锅入油烧热，下入蛋液摊开，用筷子划散

• 6、下入葱花，尖椒煸炒均匀

• 7、下入豆瓣酱加少许水翻炒几下，至粘稠

• 8、盛出待用

• 9、干豆腐对半切开，把苣荬菜放在干豆腐上卷起

• 10、切成段，其余一样卷起

• 11、码在盘内

• 12、完成

小窍门

菜卷要卷的紧一些，否则切的时候容易散了