莴苣是什么季节的蔬菜?莴苣怎么食用？

不知道小伙伴们有没有不知道莴苣的？我想肯定有一部分人看到这两个字都比较陌生，甚至都不太认识。但事实上超市中的蔬菜区域中，莴苣已经成为了比较常见的一种。但是对于东北的人们来说，我们看到这种蔬菜都不太知道莴苣是什么季节的蔬菜？它怎么食用？

一、莴苣是什么季节的蔬菜

莴笋俗名叫生菜，属于菊科，喜欢阴凉的气候，大多在春秋的时候栽培。但是随着技术的越来越发达，在大棚那棵可以作为冬季的栽培，初夏时期因为山顶的气温较凉，所以也可以在山顶栽培。因此只要采取合理的措施，基本可以在四季都可以栽培。因为莴笋的吃法非常的丰富，价格比较便宜，因此在日常家庭的食物上是一个非常常见的绿色蔬菜，而对于不少人来说，在大多数人的观念里，莴笋都是一种，四季都可以生长的蔬菜，因为在超市随时可以买到。

但是在自然条件下，莴笋属于1-2年生草本植物，产期为1到4个月，所以在夏季吃莴笋是最常见的。莴笋对于环境的适应性非常强，可以在春天或者秋天这两个季节栽培;也可以越冬栽培，但是以春季栽培为主，夏季收获为主。莴苣又分为茎用和叶用两种。这两种，各地都有栽培，是春季及秋冬季节最重要的蔬菜之一，在夏季是吃莴笋的最佳时期。有句俗话说：春天吃的莴笋，比黄金的价值还要高;由此可见莴笋的营养价值和保健作用，是非常强的。

传统意义上的，种植植物，都是，春种秋收，而像一些南方的温暖的地区，可以进行，二次种植，一年可以收获两次，但是，现在我们掌握了一些农业的大棚栽种的技术，从而营造一个温室环境，这样，在大棚中给予，莴苣，适宜的温度，适宜的养分，那么莴苣便可以，生长出来，所以，现在，我们吃莴笋，和一些其他的植物，都是可以不分季节的，包括像我们经常所吃的西瓜，像我们知道夏天是西瓜盛产的季节，但是现在冬天也可以吃到香甜的大西瓜，其实都是一样的道理。

二、莴苣怎么食用

莴笋是一种营养丰富的家常蔬菜，别名莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋。莴笋茎部肥大而脆嫩，味鲜美有香气，其茎叶均可做菜。

莴笋的吃法很多，如素炒莴笋或用其炒肉丝、鱼片、虾仁等。莴笋中含有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、钾、锌、碘、氟、尼克酸、纤维素等营养成分。

莴苣是南方比较普遍的家常菜，对于南方的朋友来说莴苣是什么季节的蔬菜就像是尝试一样，大家都知道，就像是我们知道的萝卜土豆的生长季节一样，只不过对于东北的朋友来说最近几年来交通便利了，南方的新鲜蔬菜水果渐渐的在东北的超市中出现，莴苣等这些蔬菜也渐渐的被大家熟知并喜爱，那么你知道莴苣么，你们家里都怎么来食用它呢？