冬菜煮那哥的做法 潮汕人才懂的美味------冬菜煮那哥 冬菜煮那哥怎么做

“汕头称它“那哥鱼”、“呐哥鱼”。学名多齿蛇鲻，此鱼多齿、有鳞，除主刺外毛刺很多，繁殖快。生鱼肉富有弹性，是汕头鱼丸（鱼蛋）的主要选料。新鲜鱼做熟后，它的鱼肉如云片糕似，用筷子轻挑可一片一片挑出，且不带刺。当然吃鱼技术不过关的话，满嘴鱼刺扎你可别怪我哦～吃鱼使人聪明，不止在于它的营养成分，还在吃鱼的技法。
感谢婆婆，多年的生活经验让我轻松的知道，什么鱼怎么煮最好吃，也最合家人的味口。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冬菜煮那哥的做法步骤

• 1、那哥鱼一条。

• 2、去鳞去鱼肚收拾干净。

• 3、切成段后用一点盐略腌一下。

• 4、冬菜（个人比较偏爱地都的，它家的腌小菜都挺不错。）

• 5、炒锅下油，不用太多。

• 6、下小半勺的冬菜炒香。

• 7、倒入那哥鱼。

• 8、下小半碗水。

• 9、煮至汤汁快收干即可出锅。

小窍门

冬菜很咸，前面腌鱼的时候下一点点盐就够了。