葱花炒蛋的做法 【粤菜】葱花炒蛋 葱花炒蛋怎么做

“鸡蛋常出现在我们的餐桌上，用来煎炒煮炸蒸炖样样皆宜，它含有人体所需的营养物质，最重要的，它简单易做，特别适合忙碌的白领。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱花炒蛋的做法步骤

• 1、打开四个鸡蛋

• 2、将葱切成葱花，最好只切葱叶

• 3、将切好的葱花撒在鸡蛋里

• 4、放入盐，搅拌均匀。

• 5、锅中放油，烧热。

• 6、放入搅好的鸡蛋，进入油锅，快炒。

• 7、大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。

小窍门

1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。
　　2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。
　　3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。
　　4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。