葡萄鱼块的做法 【川菜】葡萄鱼块 葡萄鱼块怎么做

“一直想尝试着做条整鱼葡萄鱼，但是由于锅实在不好使，今天还是放弃了。
葡萄鱼块味道也一直好吃呢。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

葡萄鱼块的做法步骤

• 1、草鱼块洗净装盘备用。

• 2、加料酒腌半小时，加淀粉。

• 3、洗净手，把鱼块全部裹上淀粉。

• 4、热锅上油，烧热。

• 5、下鱼炸至金黄色。

• 6、鱼开始变色，放入葱，增味。

• 7、鱼炸至金黄，捞出备用，葱段扔掉。

• 8、葱蒜切好备用。

• 9、油锅烧油，下葱姜蒜爆香。

• 10、倒入番茄酱，炒一下，番茄酱起泡加少量水.。加适量盐，鸡精！

• 11、番茄酱起泡，加香葱。起锅淋在扎好的鱼块上。

• 12、开吃开吃。

小窍门

鱼裹淀粉的时候，用手合得比较均匀哦。是裹擀淀粉哦，因为鱼本生是洗过，湿的。
调汁的时候可以再加一点醋，我家味道够了，就没有加哦。