腊肉煮豆丝的做法 腊肉煮豆丝怎么做

“冬至一到家家户户忙着腌鱼熏肉烫豆丝，到处飘着浓浓的年味。用腊肉来煮豆丝，做起来方便快捷又好吃，一个字：香！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肉煮豆丝的做法步骤

• 1、自家摊好的豆丝皮。（没有的话在部分菜场有售）

• 2、将豆丝皮切成丝备用。

• 3、自家熏制好的腊肉。

• 4、切一小块腊肉冲洗干净上面的浮尘。

• 5、用菜刀将腊肉切成片后改切成成细长条备用。

• 6、将锅烧热倒入腊肉煸炒。

• 7、将腊肉炒成透明色出油。

• 8、加入适量冷水锅中。

• 9、水烧开后倒入切好的豆丝。（注意：如果用的晾晒好的干豆丝直接冷水下锅煮，无需等水开）

• 10、再次水开后加入一个鸡蛋，有青菜的也可以放几片青菜。

• 11、加入适量食盐。

• 12、加入适量黑胡椒粉。

• 13、加入少量香醋。

• 14、盛入碗中撒上葱花即可食用。