烤肉什锦饭团的做法 烤肉什锦饭团怎么做

“这个饭团是根据炒饭变过来的，本来只是简单的做成了烤肉炒饭，结果发现冰箱里还剩了一点儿沙拉酱，就索性拌进去吧，没想到味道真的是太好了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

烤肉什锦饭团的做法步骤

• 1、鸡胸提前取出解冻，用刀背拍的松散些，生姜去皮切成丝。

• 2、肉放入碗中，加入3g的食盐、烤肉料、老抽、料酒和姜丝。

• 3、翻拌均匀，腌制至少两小时。

• 4、将腌好的鸡肉放在烤盘上。

• 5、预热烤箱，上下火加热风对流，200度30分钟，烤好的肉拿出来切块儿，或者是顺着肉的纹理撕成小块儿。

• 6、花生洗净，也放在烤盘上。

• 7、预热烤箱，上下火150度，10分钟左右即可。

• 8、烤好的花生放凉，去掉表面的红衣，切成稍微带颗粒感的花生碎。

• 9、大米淘洗一遍。

• 10、放入电饭煲中焖熟。

• 11、接下来将胡萝卜和黄瓜去皮切丁，香菇泡发也切丁，卷心菜切丝，辣椒切小圈，葱切葱花，准备好少许熟的豌豆粒。

• 12、锅中倒油。

• 13、先放入胡萝卜翻炒。

• 14、在放入辣椒和香菇丁炒香。

• 15、放入米饭翻炒。

• 16、最后将剩余的食材——黄瓜丁、豌豆粒（熟的）、花生碎、烤鸡肉、香葱碎和卷心菜丝一起放入翻炒，加入2g的盐调味儿即可。

• 17、将炒饭放入碗中，舀入沙拉酱，搅拌均匀。

• 18、可以借助保鲜袋将其拧裹成圆形。

• 19、将番茄酱挤在饭团表面。

• 20、可以撒点儿海苔碎或者黑胡椒装饰。

• 21、开吃吧~

• 22、用勺子剥开看一下。

小窍门

1.做好的团子可以在表面磨一点儿黑胡椒。
2.我用的这款辣椒不辣，纯属增色，如果大家不喜欢吃辣的，那就不要了。
3.个人认为，烤鸡肉已经很有滋味了，所以炒饭的时候放一点点的盐，味道就足了。