蒜茸红苋菜的做法 蒜茸红苋菜怎么做

“苋菜原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时还能增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘；也是贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜茸红苋菜的做法步骤

• 1、苋菜用盐水泡两分钟，再用清水洗净，沥干水

• 2、将大片叶子从杆上分下来

• 3、大蒜拍碎剁末

• 4、炒锅中倒少许植物油，油8成热时，下入一半的蒜末煸炒出香味

• 5、将苋菜倒入锅中

• 6、翻炒几下后，加入盐

• 7、继续翻炒，使苋菜变蔫，如果太干，点少许清水，撒入剩下的蒜末，翻拌均匀出锅

• 8、纯天然的红色真漂亮

小窍门

用盐水泡一会儿，可以使上面的灰尘完全洗干净；苋菜的水份较少，所以点少许清水同炒，利于苋菜受热均匀，而且口感不老；蒜末分两次放，各有不同风味。