腐乳鸡翼的做法 腐乳鸡翼怎么做

“鸡翼的做法千千万万种，每一种做法都有它的特色与味道，而且鸡翼也是一种很好做菜的食材，怎么做怎么好吃。我喜欢用腐乳煮，很香，很好吃，我不知道是不是只是我们广东人才吃腐乳。但我希望没有试过的朋友们，可以试一下！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腐乳鸡翼的做法步骤

• 1、鸡翼切成块，辣椒切成片状，葱切成段，把所有调料（料酒除外）放一小碗中，调成调到汁

• 2、烧水

• 3、水开后，放进鸡翼，灼水，灼水后捞起备用

• 4、锅烧热，放一点油，放辣椒，煸炒一下

• 5、下鸡翼，放一点盐（不要放太多，因为加上调料已足够咸了），洒一点料酒（辟腥），翻炒至鸡翼带微微金黄色

• 6、加入调汁，加入适量的水，煮开后盖上盖子

• 7、煮至收汁，下葱段，翻炒一下

小窍门

鸡翼一定要灼水，这个步骤不能省，因为这样才能去掉血水，令到鸡肉水份少了，肉收紧了，煮起来才更嫩滑入味。