八宝鸡肉卷的做法 八宝鸡肉卷怎么做

“八宝鸡肉卷—是用榨菜配以鸡肉、香菇、黑木耳、火腿、冬笋、红椒、鱿鱼等八种材料蒸制而成，有荤有素有海鲜。通过巧妙的结合，使普通的食材得到升华，登上大雅之堂。具有外形美观、营养丰富、味道鲜美、色泽亮丽的特点。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

八宝鸡肉卷的做法步骤

• 1、八宝鸡肉卷的所有材料图。

• 2、把榨菜改刀，切成细丁。

• 3、把除鸡肉以外的其他材料洗净，依次切成细丁。

• 4、把鸡肉洗净，剁成鸡茸，放入碗中。

• 5、加入1/4茶勺的食盐，顺同一方向搅拌至上劲。

• 6、把切好的所有配料，一起加入碗中。

• 7、顺同一方向搅拌至完全融合，中途分2次加入少许水淀粉。

• 8、把鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀，分2次摊成蛋皮。

• 9、把蛋皮平铺，在上面均匀地铺上一层馅料。

• 10、然后卷起来，收口处用手指蘸少许水淀粉抹一下固定。

• 11、2根都卷好以后，收口朝下摆放在盘里，放入开水锅中蒸5分钟至熟。

• 12、蒸好以后，改刀即可装盘。