伏叫鸡的做法 伏叫鸡怎么做

““头伏吃只鸡，一年好身体”。在湖南头伏这天，吃叫鸡是必不可少的一道菜。所谓叫鸡就是公鸡🐔最地道的做法是：把切成块的鸡肉和生姜爆炒一番，加一点料酒，再用大火煮开后改小火慢慢地煨，直至里面的汁水半干，出锅前加上酱油，味道棒棒哒！。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

伏叫鸡的做法步骤

• 1、鸡香姜嫩。

• 2、食材准备好。

• 3、切薄片再切丝。

• 4、植物油放鸡块爆香。

• 5、加入生抽、老抽、料酒大火煮滚。

• 6、小火慢慢焖十分钟。

• 7、加入姜丝。

• 8、红辣椒、盐。

• 9、美味。

小窍门

1.选择公鸡小火焖至入味
2.用子姜切细丝。