豇豆的腌制方法

大家喜欢吃豇豆这款美食吗，可以看看豇豆的腌制方法有哪些，文章还介绍了豇豆的功效，可以促进消化，可以增强抵抗力，提供能量，预防癌症等等，豇豆是老少皆宜的营养美食，多吃豇豆可以很好的改善我们的身体素质哟。

一、豇豆的腌制方法

首先先把豇豆洗干净，控干水。然后切成小粒(豇豆最好选用嫩豇豆，那样腌出来的豇豆口感才会爽脆)。蒜、姜切成末备用。如果你喜欢吃辣的也可以加点红辣椒，我用的是腌好的剁辣椒。在豇豆里加入比平时做菜多点量的盐，然后把准备好的配料都倒进去搅拌均匀。装入干净的容器，最后滴入几滴白酒，为了防止跑气，所以先用保鲜膜封住瓶口，然后拧紧瓶盖，把瓶子放在阴凉处等上两三天美味的酸豇豆就可以上桌了。用坛子加水腌的豇豆最少一个礼拜，而且操作不当的话还会使豇豆最后变成一坛子的臭豆哦。

二、豇豆的功效

1、促消化

红豇豆所含的膳食纤维和维生素能起到帮助促进肠道蠕动的作用，能促消化，助排泄。大家都对于这种食物有着一种不能割舍的感觉，因为不仅含有丰富的营养，而且还可以有促进肠道消化的作用，特别是有便秘的人群，效果显著。

2、增强抵抗力

红豇豆是一种含有维生素C较多的食物，而维生素C在体内能促进细胞抗体的合成，对病毒能起到抵抗的作用。常吃这样的食物可以有提高人体代谢能力的作用，同时还可以增强抵抗力。与此同时，它还有丰富的磷脂，可以促进胰岛素的分泌，可以维持糖尿病人的血糖，对于稳定血糖有一定的帮助。红豇豆可用来煎汤、煮粥、北方多用来制作粘糕、豆包的馅料，不管怎么吃都非常有营养，是很健康的一种食材。

3、提供能量

红豇豆含大量蛋白质，碳水化合物和维生素、氨基酸、矿物质等微量元素，容易被人体吸收利用，能提供每天所需能量。常吃豇豆具有提供人体所需的能量的作用，而且很容易被消化，还可以有补气养颜的作用，适合很多人群，特别是女性食用，效果更好。

4、预防癌症和心脏病

豇豆中还有不可小视的锰，它是抗氧化剂的一种，能预防癌症和心脏病。对于更年期女性，锰更是必不可少，它可以防止更年期前后钙质的流失，预防骨质疏松症。因此，豇豆也是更年期女性的好朋友。

我们学会了豇豆的腌制方法以后，我们可以看看豇豆怎么做才能更好的调理我们的身体，并且豇豆的口感不错，但是做豇豆的时候要控制好食物的火候，如果豇豆没有做熟，对于我们身体是有害处的，严重的还会导致食物中毒哟。