黑椒新奥尔良烤排骨的做法 黑椒新奥尔良烤排骨怎么做
“跟风团购的新奥尔良烤肉料一到手,就计划着要烤一次排骨。之前烤过鸡翅,味道偏咸,这次仔细看了一下包装上的水和调料的比例,才惊呼:哦,要放水的呀!!!哈哈……还好,做出来的成品味道超级赞,超级推荐!特别是新手,非常适合做这款烤箱菜,简单、美味,宴客倍有面子!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
黑椒新奥尔良烤排骨的做法步骤
1、排骨斩成一寸半左右的长度,洗净。
2、入锅焯水。
3、焯水后洗净。这样做,成品烤出来才不会冒出脏脏的浮沫。
4、将60克新奥尔良烤肉料与100克水混合,调匀。
5、将排骨放入一个瓷的或者玻璃的大容器中,加入调好的烤肉料,注意一定要让排骨充分浸泡在烤肉料里,再撒上现磨的黑胡椒细粒,如果烤肉料不够多,不能完全浸泡排骨,就按照比例再调一些加入。图中是已经腌制了24小时左右的样子。
6、烤箱175度预热10分钟。同时,将腌好的排骨排入垫好锡纸的烤盘中。
7、用刷子蘸一些烤肉料,刷在排骨上,再刷一层食用油,如果有烧烤专用油就更好了。烤箱预热好,就可以将排骨放入烤了。
8、先在排骨上加盖锡纸烤20分钟,拿出在表面再刷一层油,不盖锡纸再烤10分钟即可。图片中是已经烤了20分钟的样子。