火腿烧蘑菇的做法 火腿烧蘑菇怎么做

“领导买了很多火腿，吃了两天，还剩很多，我看我必须为火腿想想出路了，看见冰箱有一盒蘑菇，给两者一个搭配呗。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

火腿烧蘑菇的做法步骤

• 1、把蘑菇清洁干净后破半，大朵的切厚片，生姜切丝，香葱切粒，葱叶与葱白分开，火腿用刀拍扁撕成丝；

• 2、锅置炉上开中火，倒入蘑菇，不放油和任何调料；

• 3、煸至变黄和柔软，出锅备用；

• 4、放适量底油，加火腿丝煸香；

• 5、把火腿拨在一边，再加菜油1大匙，放葱白和姜丝，爆香；

• 6、倒入蘑菇，点入精盐1/3小匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，翻炒几下；

• 7、撒入葱绿粒，加芝麻油1小匙，翻裹几下即可。

小窍门

1、煸蘑菇时不放任何东西，只是要勤翻动，如果放了盐或生抽，里面的水就泻出来了；
2、火腿撕成丝是为火腿更好地出味，火腿是配角，蘑菇则是主角。