腊肠炒木耳的做法 腊肠炒木耳怎么做

“每百克黑木耳含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7.0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克；还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。

黑木耳的含铁量很高，比蔬菜中含铁量高的芹菜高20倍，比动物性食品中含铁量高的猪肝还高约7倍，为各种食品含铁之冠。是一种非常好的天然补血食品。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肠炒木耳的做法步骤

• 1、腊肠切成片。（用腊肉也可以）

• 2、黑木耳温水泡发，洗净后撕成小朵。

• 3、青蒜粗略的切成段。

• 4、锅中放适量油，放入腊肠。

• 5、等炒出腊肠的油份后，放入青蒜杆。

• 6、加入少许胡萝卜片同炒。

• 7、当胡萝卜略软时放入木耳。

• 8、加盐调味。

• 9、关火后加芝麻油。

• 10、再加几滴鲜鸡汁炒匀即可。

小窍门

1、黑木耳要温水泡发。
2、在洗黑木耳时加入少许盐搓洗，能很快去除杂质。