咖喱包菜丸的做法 【花样包菜】咖喱包菜丸 咖喱包菜丸怎么做

“包菜吃法种类很多，可以混搭在许多菜中。其烹饪方法可以凉拌、煎、炒、炸等。今做的包菜丸子，外裹豆渣粉经油炸后，表明再加上油咖喱。其特点：外香里脆，色泽诱人。这香来源于豆渣和油咖喱，这脆来自源于包菜口味。丸子中放入胡萝卜和黑木耳后，因为胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素，营养价值高，能增强人体的抵抗力。而黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效。所以是老少皆宜的健康饮食。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咖喱包菜丸的做法步骤

• 1、食材洗净，精肉、胡萝卜、水发黑木耳、金针菜、葱、姜分别切末。

• 2、肉米中放入盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱末、姜末，顺时针搅拌上筋，再放入胡萝卜末、黑木耳末和金针末，拌匀。

• 3、包菜洗净，锅开水烫后捞出。

• 4、冷水冲凉，剂干水分，剁成末。

• 5、接着放入包菜末和食用油，拌匀。

• 6、做成一个个丸子，再裹上豆渣粉。

• 7、锅热油，放入丸子，炸成金黄色捞出，待用。

• 8、锅内剩油中，放入油咖喱，盐、白糖和少量水，炒匀后。

• 9、放入炸好丸子，中小火焖烧五分钟。

• 10、最后撒入葱花，装盘。用胡萝卜花片点缀，一盘就成功了。

小窍门

1.包菜不用烫久，这样做丸子吃口脆脆的。
2.特意用豆渣粉裹丸子，当然也可以用面包粉。