怪兽角爆脆骨的做法 怪兽角爆脆骨怎么做

“上次是奥特曼冷面，这次来怪兽了~这个像不像怪兽脸呢？这个下酒实在是香啊~”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

怪兽角爆脆骨的做法步骤

• 1、主要材料是脆骨。

• 2、切小块给耗油，孜然，十三香，胡椒腌制。

• 3、腌制入味后给酥炸粉拌匀。

• 4、入热油锅，炸到8成熟。

• 5、捞起后再加少量酥炸粉，准备复炸。

• 6、入滚油大火复炸，外表炸酥。

• 7、油锅下粗孜然煸香下洋葱红椒爆炒。

• 8、加入脆骨和妙脆角，孜然粉，鸡精，小葱，起锅啰。

小窍门

第一次炸为了断生炸至七八成熟就可以了，第二次复炸是为了脆骨外表酥脆，要用大火滚油。