青葱炒鸡蛋的做法 青葱炒鸡蛋怎么做

“很简单的一道菜。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青葱炒鸡蛋的做法步骤

• 1、鸡蛋打散，加入切碎的青葱，加入盐，味精，糖少许。（可再滴入几滴芝麻油）。

• 2、热油锅，下入青葱的白色部分。炒成葱头油（这个会很香的）。

• 3、放入打好的鸡蛋炒好，就OK了。图片忘记拍了。直接成品上来。

小窍门

1：葱头油，这个很重要的，吵什么菜，用这个油去炒，都会比较香。特别是炒饭，煮咸饭，没了这个那是不行的。

2：糖，这个也挺重要，炒青菜一定要放点糖，可以保持住青菜的翠绿色，不至于炒起来变黄了。这个妈妈教的。所以糖不是用来增加甜味，而是用来保鲜的。鸡蛋加糖，是为了去腥味，提香的。