川香鸡翅的做法 家常下饭菜---川香鸡翅 川香鸡翅怎么做

“一大盘通红喷香的鸡翅端上来时，忍不住迅速下箸，鸡肉的香嫩与超浓的麻辣香气结合，立刻慢慢的充斥着嘴巴和喉咙，爽！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

川香鸡翅的做法步骤

• 1、鸡翅洗净，斩成小块。

• 2、取一大碗，加酱油2勺、料酒2勺、香油1勺，将鸡块抓匀，腌制20分钟。

• 3、腌好的鸡翅均匀拍上生粉。

• 4、锅中适量油烧至七成热，放入鸡块炸制。

• 5、炸至甘香、表面呈金红色捞出，沥油。

• 6、干红辣椒段、花椒、葱、姜，以中小火炒香。

• 7、倒入炸好的鸡翅，快速翻炒均匀。

• 8、加入盐、白糖调味，关火撒入白芝麻即可。

小窍门

1、辣椒和花椒可以随自己的口味添加。

2、腌制鸡翅一定要码足味道，否则味道进不了鸡肉中，因为鸡肉的外壳已经被炸干，质地比较紧密，味道只能附着在鸡肉的表面，影响味道。

3、鸡翅可以换成任何肉类，同样出色。