野生虾皮炒白菜的做法 野生虾皮炒白菜怎么做

“家里有一袋野生虾皮买了有一段时间要尽快把它消灭，于是做了两道虾皮菜。虾皮一般都是和紫菜、韭菜等搭配在一起，今天用它搭配白菜也不错，也许这是淡水的野生虾皮少了一些海腥味的缘故吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

野生虾皮炒白菜的做法步骤

• 1、把白菜择去老叶后放水里洗净。

• 2、洗好的白菜切成3厘米长的段。

• 3、姜切片，辣椒切圈、准备十几粒花椒和一些野生虾皮。

• 4、炒锅中冷油放入姜片、辣椒、花椒煸出香味。

• 5、放入野生虾皮炒黄。

• 6、放入白菜翻炒熟。

• 7、放入少许料酒翻炒翻炒。

• 8、放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可起锅装盘。

小窍门

炒辣椒、虾皮时一定要用小火慢慢炒，以免炒糊了。