跳跳鱼的做法 跳跳鱼怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

跳跳鱼的做法步骤

• 1、鲜活草鱼一条，黄椒一小瓶，尖椒少许。

• 2、尖椒切碎，调味鲜少许，

• 3、鱼的两面抹上生抽，料酒，盐。

• 4、再抹上调味鲜抹匀。腌制半小时，

• 5、再切点米椒，

• 6、将米椒放进油锅里炒香，

• 7、倒进黄椒，

• 8、多放点更入味，

• 9、炒香，

• 10、淋上生抽，

• 11、撒上调味鲜，

• 12、腌好的鱼摆盘，

• 13、浇上刚炒好的黄椒，

• 14、淋上蒸鱼豉油，

• 15、放进蒸锅，

• 16、蒸二十分钟，

• 17、蒸好的鱼好香辣的。