寿喜烧的做法 寿喜烧，三人份，自制汤底 寿喜烧怎么做

“那天逛街看生食蛋还算新鲜，凑了些食材做了一锅三人份寿喜烧，
靠调料汁和蔬菜汁烹熟食材，喜欢多汤的亲可以酌量添些柴鱼高汤。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

寿喜烧的做法步骤

• 1、生食蛋要看准日期，尽量选生产日期一周内的。

• 2、从左至右，依次为海鲜酱油，清酒和味啉。

• 3、将上述三种调料放入小锅，加两小勺细砂糖。

• 4、加盖儿，小火煮沸，立即关火。

• 5、将北豆腐切厚片，不粘锅中不放油，煎一下，最好用电饼铛，比较快。上色后撒些精盐。

• 6、盛出备用。

• 7、平底锅放一小块儿黄油。

• 8、下入牛肉片，现切的薄片最好，火锅牛肉效果一般。

• 9、牛肉片煎至断生即可盛出。

• 10、就着牛肉黄油汤底，加入大葱段儿，倒入刚熬好的一半料汁。

• 11、下入大白菜。

• 12、用大白菜和茼蒿垫底，在上面摆好其他食材。

• 13、全部摆好。

• 14、再倒入剩下的一半料汁。

• 15、加盖儿，中小火煮沸。

• 16、待鲜虾变色熟透即可。

• 17、生食蛋打入味碟。

• 18、搅散，蘸牛肉食用。蔬菜可蘸食寿司酱油。