一品盆盆肉的做法 一品盆盆肉怎么做

“此菜鲜香味美！香辣十足，堪称美味。且做法简单。适合家庭用餐”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

一品盆盆肉的做法步骤

• 1、制作：羊排一定要选中排，洗净切块，过一下开水，放进一个盆里，加入盐，白胡椒粉，洋葱丝，葱姜片，辣椒酱，白酒腌制半个小时。
• 2、锅内放入葱油少许，加入蒜蓉，辣椒酱，洋葱丝翻炒后倒入高汤，烧开加入羊排，花椒，草果，八角，盐煮三四十分钟，放入胡罗卜菱形块，煮开后加入土豆片，园粉皮块稍煮收汁即可出锅，上面可点缀香菜，鲜，香，辣，味道超棒。

小窍门

注释：
羊肉萝卜汤、红烧羊肉萝卜……民间不少菜肴里，常将羊肉与萝卜搭配在一起食用。对此，中国中医科学院西苑医院杨力教授指出，羊肉与萝卜确是绝佳搭配，有很好的食疗作用。
　　去膻除辣，提鲜味。“羊肉有很大的膻味，而萝卜有辣味，两者搭配起来可以去膻味，除辣味。”杨力说，中医上讲，二者都味甘，放在一起可以提味，使得菜肴鲜美。