鱼眼睛可以吃吗

可以。鱼眼中富含维生素A、维生素D、DHA等营养物质，可以食用。但应注意不应食用处于污染水域中的鱼类的眼睛，因为其中的污染成分较多。深海鱼鱼眼中含有的营养物质更丰富，常见的食用深海鱼有鲷鱼、鳕鱼、银枪鱼等。鱼类可分为淡水鱼和咸水鱼两大类，常见的淡水鱼有鲤鱼、鲢鱼、草鱼等，咸水鱼有鳕鱼、带鱼、金枪鱼等。鱼类富含不饱和脂肪酸、蛋白质、无机盐等，营养价值高。鲜鱼可用于清蒸、红烧等，鱼类还可以制作鱼胶、鱼干、鱼肝油等水产品。