咖喱大虾的做法 咖喱大虾怎么做

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咖喱大虾的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、今天的虾又大又活跃。

• 3、用剪刀剪去虾头，再剪开虾背，把虾线挑出，虾头里的黑脑挤出来。

• 4、清洗干净沥干水份。

• 5、西兰花切小块，清洗干净。

• 6、起锅烧水，水里下一点盐和食用油，水开后把西兰花倒进去。

• 7、焯水4分钟后捞出沥干水份，喜欢脆口一点的焯水3分钟即可

• 8、起锅烧油，油热后加入姜丝。

• 9、把沥干水份的大虾放进去，尽量用筷子把虾铺平，让每一只虾都能接触到锅。

• 10、一面煎变色用筷子翻另一面继续煎。

• 11、两面虾壳微微发黄捞出。

• 12、不用洗锅，再加一点油进去。

• 13、大火，把洋葱和蒜头倒进去，翻炒几下。

• 14、转中小火，把咖喱块放进去，咖喱块非常容易糊锅所以要中小火。

• 15、倒入一点生抽，一勺白砂糖，一勺清水慢慢把咖喱块炒开炒香。

• 16、下一大碗清水，转大火，烧开。

• 17、把一盒90克的酸奶倒进去，搅拌均匀，这个时候咖喱味已经非常浓了，加入酸奶是让咖喱的口感更滑。

• 18、把大虾倒进去。

• 19、翻炒均匀，颜色漂亮。

• 20、转中火，煮3分钟左右，让虾充分吸收咖喱酱汁的味道，关火。

• 21、刚才焯过水的西兰花摆放成圆形。

• 22、把咖喱大虾放进去，再淋一点咖喱酱汁，这样西兰花吃起来也粘有咖喱的鲜味，漂亮吧，上菜啦。