平安幸福卷的做法 平安幸福卷-----年夜第八道菜 平安幸福卷怎么做

食材明细

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

平安幸福卷的做法步骤

• 1、香葱、鸡蛋、瘦肉。

• 2、将备好的瘦肉剁成肉泥，葱切末，鸡蛋打碗中。鸡蛋打碗中加适量的精盐搅成蛋液。

• 3、开小火，待锅热时在锅底抹上食用油，倒进适量的蛋液。小火煎成蛋皮，如图。

• 4、剁好的肉泥装碗中，加入切好的葱末，再加适量的精盐，淀粉和调味鲜拌匀待用。

• 5、将蛋皮平铺在竹垫上，依次码上海苔菜、拌好的肉泥抹平。

• 6、将蛋皮平铺在竹垫上，依次码上海苔菜、拌好的肉泥抹平。

• 7、再卷成蛋皮卷，如图。

• 8、再卷成蛋皮卷，如图。

• 9、卷好的蛋卷码碗中。

• 10、卷好的蛋皮卷放进蒸锅里蒸熟。

• 11、待蒸好的蛋卷冷却后切段。

• 12、切好的蛋卷码盘。

• 13、准备甜桔。

• 14、配上甜桔即可上桌。