春意盎然的做法 年夜菜一春意盎然 春意盎然怎么做

“年夜菜一春意盎然。这是一道年夜素菜，听名字就很喜庆。摆盘好看、非常好吃、营养丰富，做法简单。看大师做的相当漂亮，符合春节，春意，经过自己改良把它变成了一道大众菜，过年鱼，肉吃多了用它清口清肠相当不错希望大家喜欢。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

春意盎然的做法步骤

• 1、莴笋1根，金针菇1捆，小柿子8个，大蒜适量。

• 2、小柿子清洗干净。

• 3、金针菇切掉根部。

• 4、弄散。

• 5、焯水30秒。

• 6、过凉。

• 7、莴笋去皮。

• 8、切丝。

• 9、焯水30秒。

• 10、过凉。

• 11、分别用盐和香油搅拌均匀。

• 12、摆盘莴笋丝铺底下。

• 13、金针菇分八份，卷成团中间挖坑把小柿子放进去，挨个摆好。

• 14、调个汁，100ml清水，加点蚝油，少加点盐(刚才拌菜已经加了盐)，加点糖，加点醋，加点番茄酱再加1勺淀粉。还要切点蒜末。

• 15、将锅烧热放少许油炒香蒜末，倒入调汁熬粘稠即可。

• 16、将熬粘稠的调汁直接浇在金针菇上。