如何拌海带丝
炎热的夏季来上一份劲爽可口的凉拌菜，不仅仅可以起到清热解暑的作用，还可以带给你不一样的美味体验哦。可以制作凉拌菜的原料也是多种多样的，海带作为其中非常重要的一种，一直以来都深受人们的喜爱，那么一起来了解一下如何拌海带丝吧。
一.如何拌海带丝
主料
干海带丝200g
辅料
油适量 盐适量
步骤
1.准备好干海带丝。
2.泡发待用。
3.洗净控水。
4.下入油锅中，翻炒入味。
5.加盐调味即可出锅。
二.水晶海带糕的做法
主料
水发海带边200g 猪皮500g
辅料
煮肉料1份 盐适量 辣椒油适量 生抽适量 醋适量 黄酒40g
步骤
1.猪皮正面用刀刮干净，里面的油脂去除干净
2.凉水入锅焯烫，去除杂质
3.焯好的猪皮捞出
4.我用的压力锅，加压上汽后煮15分钟，解压后加入盐。猪皮的量大，只取需要量的汤汁，其余的做皮冻用
5.锅中放热水，放入简单的 煮肉料：八角，花椒，姜、辣椒和黄酒，不要太多的料，否则汤汁的颜色太深。黄酒的量比较大，这样可以充分去腥
6.海带水发开，只要软薄的边，切小块。注意不要厚的，厚的成型后不易切块
7.加入胡椒粉，盐，黄酒调味去腥
8.把煮好的猪皮汤舀出一些倒入装海带的模具中，入冰箱冷藏保存半天。让上面的皮冻凝固成水晶装
9.凝固好以后倒扣出来
10.切块装盘。可以再用辣椒油、醋、生抽等调一个碗汁沾食
三.海带焖鸭的做法
主料
番鸭1半 海带600g
辅料
姜适量 盐适量 酱油适量 开水适量
步骤
1.番鸭一边，择洗干净
2.鸭斩大块，姜切片备用
3.海带洗好撕条，控干水分备用
4.座锅烧热，净锅加入鸭与姜片
5.鸭皮紧贴锅身，大火渍出鸭油，渍出的油控掉
6.加盐翻炒
7.加入酱油再炒
8.炒至鸭肉干水入味上色
9.加入大量开水
10.大火焖煮10分钟
11.加入海带，继续大火焖煮20分钟
12.中途要翻动一下海带与鸭，待汤汁收至三分之一时，鸭肉也焖好了。
四.海带饼干的做法
主料
面粉200g
辅料
海带适量 盐2g 小苏打2ml
步骤
1.低筋面粉过筛，放入食盐、小苏打
2.鲜海菜泡去盐味
3.切成小碎块
4.面放入适量的水
5.放海带菜搅拌
6.揉光团，放入冰箱恒温半小时，这样好切
7.擀成薄的饼状
8.切成自己喜欢的大小
9.烤箱预热上下火180度
10.大约烤14分钟左右，看烤箱的功率而定
以上内容就是针对如何拌海带丝的回答啦，从文章中我们可以知道作为一种兼具了营养与美味于一体的食材，海带一直以来都是人们餐桌上的宠儿。一份普通但是不简单的凉拌海带丝，为你的夏季带来一丝凉意，带来一份不一样的体验。
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