燕窝怎么炖法

燕窝，自古以来就以名贵的滋补品而出名的，在古代，燕窝又名燕菜，是宫廷御用的食材。随着社会的不断发展，人们对燕窝的烹调方式也有所改变，有牛奶炖燕窝，椰汁炖燕窝，木瓜炖燕窝，等等。那么，燕窝怎么炖法才好吃呢？

一、燕窝怎么炖法

1、燕窝用清水浸透，期间换水1-2次，浸发后去除清洗杂质和细毛。

2、将浸透后的燕窝放入炖盅内加入适量热滚水盖好，再将炖盅放入锅内，

注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖30分钟。

3、燕窝炖好冷却后便可以用保鲜膜封好放入冰箱中，可以存放一个星期。

冰糖浆制作：将冰糖放入锅内，加入适量热滚水，用不时搅动，慢火煲至冰糖全部溶解

待冷却后，倒入瓶子中盖紧盖子，放入冰箱冷藏。

二、吃法

吃时按照个人口味将冰糖浆加入炖好的燕窝中即可。

若平素感觉属燥热症状的人较适合冷食

若平素感觉属寒凉症状的人则适合热食

为配合人体吸收活性蛋白份子的份量，吃燕窝需持之以恒，营养师建议：

每星期进食一至两碗

每天吃一至两汤匙

空腹食用

三、燕窝的功效

《本草再新》说燕窝能"大补元气"，它拥有的营养素很容易被人体吸收，可以促进新陈代谢，增强机体的功能。燕窝作为滋补品，名列人参、鱼翅、鲍鱼之首,所以燕窝是所有滋补品中最理想的选择。

四、小贴士

千万不可以把燕窝直接在锅里煮，会化成虾米都木有了。

注意每次取食燕窝和冰糖浆必须用干净的汤匙。

若要热食应先将燕窝炖热后再加入冰糖。

切勿用微波炉加热，以免破坏养分。

五、木瓜炖燕窝

原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。

六、干捞燕窝

首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。

七、红烧官燕

同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度)，拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。

八、果汁捞燕窝

预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。

以上就是小编为大家介绍燕窝怎么炖法才好吃，还有炖燕窝的功效。其实，小编认为，燕窝除了有美容的功效，对人体的肺部也是很有好处的，很多小孩子咳嗽，医生们都建议家长煮一些燕窝粥或者燕窝汤给小孩子喝，就能起到润肺止咳的作用了。