炖燕窝的方法

燕窝作为滋补保健的佳品，深受人们的喜爱与青睐，它的作用与功效也得到了大家的认可。而要充分发挥出燕窝的功效，正确的烹制方法是很重要的。下文就将从材料和步骤两方面向大家介绍炖燕窝的方法，想学的朋友一定不能错过。

如何炖燕窝

一、材料

燕窝2盏、椰树牌椰汁250ml

二、具体步骤

燕皇巢燕窝2盏。这次拿毛燕来炖煮，因为要挑毛，所以会比较繁琐，懒得挑毛的可以选用白燕盏哦。

把燕窝放进装有凉白开的瓷器里，等待泡发。

泡发2个小时左右，把边角比较难泡发的燕窝撕条，记住要按纹路撕吃起来口感才好哦!边泡边挑毛，我这次用的是毛燕，所以会比较繁琐一点。

挑完燕毛后，用滤网把水倒掉，然后再用凉白开清洗下捞出备用。

倒入椰树牌椰汁，准备开炖。一般文火炖煮30～40分钟左右就可以了，太久的话燕窝会直接融化进椰汁里哦。

装好一半布丁瓶，才想起要拍照，就算只剩一半也要美美的。

用汤匙把燕窝分批装入布丁瓶里，装完后等燕窝冷却后，盖上盖子，放入冰箱保鲜!嗯又可以几天不用开炖就有的吃拉!

三、燕窝的功效

补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。

止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。

燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。

燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。

凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。

燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。

燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。

从上文介绍的炖燕窝的方法来看，炖燕窝所需的材料很简单，具体步骤上文也已详细给出，只要按方法做就一定可以炖出美味又营养的燕窝。燕窝对孕妇、儿童、体弱以及病后恢复的人都有良好的效果，不管是为了自己还是身边的人，大家都要把上述方法学起来。