贵州大米特产有什么历史渊源？有什么特点？

提起大米，北方的小伙伴最先想到的大概就是东北大米了。而我国出产水稻的地方有很多，今天小编就和大家一起来了解一下贵州大米特产。贵州大米特产产于贵州市息烽县，所以叫做“息烽西山贡米”。贵州大米特产不仅口味奇佳，还有着悠久的历史。

一、贵州大米特产历史渊源

明代，息烽西望山是佛教圣地，，环西望山田地多为庙产，生产的大米为佛家用米。西山贡米产地在息烽县西山镇鹿窝村，有数百年历史，据史书记载，明代万历六年(1578年)将此地生产的大米向皇家上贡，得到皇上的认可，由此得名为“进贡米”。清代嘉庆年间(1760年～1820年)，贵州巡抚在贵州多地选择优质大米进贡皇帝，其中就有息烽西望山瑙娲地生产的大米，后来在当地的传说中长称为“西山贡米”，传承了600余年的农耕文化。

二、贵州大米特产的特点

在种植过程中，农民保持历史上的耕作方式，不施化肥，不喷农药，旱涝保收，自然生长，是真正的天然绿色食品。西山贡米，吸取四季清泉，根植水土特异，营养丰富，味美醇香，爽软可口，且体大粒长，色白如玉，晶莹透明，誉盖五谷之首。西山贡米煮粥，香味扑鼻，甜香可口，色味俱佳。过年了，大鱼大肉肯定不少吃，如果再吃一顿西山贡米粥，肯定是别有一番风味。

三、贵州大米特产的生活环境

贵州特产大米产于息烽县，位于贵州省中部。这里富含多种有机肥料的红壤土，山高水高，水源充足，排灌方便，光照充足，通风透气好，使种植谷子具备了得天独厚的自然条件。

以上就是关于贵州大米特产的一些相关介绍了。看了小编的介绍，大家是不是都想尝一下这个“进贡米”，感受一下皇上喜欢的大米的味道呢？资源丰富的贵州，盛产的不仅只有大米，还有各色美食。有机会，大家可以去贵州品尝贵州大米特产和美食。