泡椒凤爪的制作方法小技巧你知道多少

说到泡椒凤爪，相信好多人会很熟悉吧。泡椒凤爪这道美食起源于重庆，同时也是一款特色的小吃。泡椒凤爪吃起来酸辣可口，肉香皮韧，尤其受到年轻人的喜爱。那么，制作泡椒凤爪有什么技巧呢，下面我们揭晓一下美味泡椒凤爪的制作方法小技巧吧。

泡椒凤爪的制作方法小技巧你知道多少

1.泡椒凤爪也就是我们老百姓常说的泡椒鸡爪子，吃起来香辣非常爽口，肉皮韧且香，非常有嚼劲。鸡爪子里虽然含肉，但是含量很少，完全不用担心吃了会发胖。另外鸡爪含有非常丰富的胶原蛋白，经常适当的吃鸡爪还对皮肤有好处，不仅有很好的美容美白的效果，而且方能防止皮肤松弛起皱纹。好多人都会尝试用各种方法，在家制作泡椒凤爪。可是制作泡椒凤爪对有些朋友来说似乎有些难度，总是失败。其实想要制作好吃的泡椒凤爪，也没什么难的，只需要记住以下的技巧就好了。

2.想要制作好的泡椒凤爪，选用的鸡爪子要经过精挑细选，不要买的很随意。毕竟只有好的食材，才能成就美味。在选购鸡爪子的时候，要买肉质看起来比较肥厚的，而且表面颜色比较白净的。如果看到鸡爪表面呈灰黑色或是里面带有黑色那干脆就不要购买了。因为做好的泡椒凤爪不仅会影响整体的颜色，还会影响食欲。另外，还要看看包装上的贮存提示以及生产日期是否新鲜。观察包装是否有漏气的现象，如果有破损就不要买了。

3.新鲜的鸡爪买回家以后，在制作之前一定要拿一个比较快的剪刀把鸡爪子的指甲尖逐一剪掉，要不然吃起来的时候会觉得很费劲，很碍事，还有可能会扎到嘴巴，同时这样做也很卫生。另外，有的人做好泡椒凤爪以后吃起来不够弹，味道比较淡，其实在修理完鸡爪的指甲以后，还应该用刀拍一拍，这样可以把鸡爪子的关节拍的松散一些，吃起来口感好，还方便入味。这里还有一个小窍门要告诉大家，煮好的鸡爪子一定多过几次凉水，这样可以尽量将鸡爪里面的油洗出来，吃起来就不会觉得油腻了，而且还很清爽。在腌制的时候一定要记得放冰糖，因为有提味的作用，可以让做好的泡椒凤爪吃起来更叫清脆，口感更好。

泡椒凤爪的制作方法窍门是怎样的?你是不是已经找到答案了呢?在制作泡椒凤爪的时候一定不要忘了把煮好鸡爪进行冲洗，而且在腌制的时候一定要加入冰糖哟。制作好的泡椒凤爪颜色上会比较白，保存的时间也会比较长，吃起来口感也是极好的。