揭秘制作无骨鸡爪的小技巧，想学就来看

鸡爪子大家都很熟悉了，它的脂肪比较少，无论是煮着吃还是炖着吃味道都很不错。但是鸡爪子的骨头比较多，吃起来不怎么方便，所以就被人们制成无骨鸡爪来食用。下面我们来揭秘一下制作无骨鸡爪的技巧吧。

制作无骨鸡爪的小技巧

1.制作无骨鸡爪的方法是比较简单的，主要材料是用鸡爪，之后再添加葱姜以及小米椒制作而成的，在购买鸡爪子的时候要看颜色，选择新鲜的鸡爪来制作。

2.在制作鸡爪子之前还要把鸡爪子彻底清洗干净，之后用剪刀把它的指甲剪去，之后用刀沿着鸡爪的背部到脚趾划上一刀，注意每个脚趾都要划上，这样煮好的鸡爪子会很容易脱骨。

3.制作无骨鸡爪最主要难在鸡爪的脱骨，其实只要学会窍门很简单。鸡爪子脱骨的方法有三种，分别是机械脱骨、嘴啃脱骨以及手工脱骨。嘴啃脱骨是最古老的一种脱骨方式，但是个人有些不卫生。手工脱骨以及机械是比较常见的，如果自己在家制作当选手工脱骨。手工脱骨之前需要把煮好的鸡爪子用冷水浸泡，之后需要冷藏六个小时，之后用小刀协助一起脱骨就行了，比较方便省力。

4.处理好的无骨鸡爪可以放入米椒或是姜蒜以及其他的食材一起腌制，腌制的时间越久会越入味，并且一定要把罐子密封好，放入阴凉的地方保存，以防变质。

无骨鸡爪是大家公认的美食，很多人都会去尝试制作，在煮鸡爪的时候不必用开水，而且煮的时间也不宜过长，如果煮久了，鸡爪子的肉质就会变得软烂，也不容易脱骨。