热水蒸螃蟹需要多长时间最好

10至30分钟。蒸螃蟹使用的火候不一样，螃蟹的大小不同，蒸的时间也会不同。三两以下的螃蟹，锅中的水再次沸腾后，需要煮10分钟。3~4两的螃蟹，锅中的水再次沸腾后，需要继续蒸12分钟。4两以上的螃蟹，水再次沸腾后，需要蒸15分钟。螃蟹的个头偏大，需要酌情增加蒸制的时间。