蒸螃蟹水开后要多长时间

10-15分钟。螃蟹的重量不同，水开后蒸的时间也会不一样，3两以下的螃蟹，锅中的水开后，需要继续蒸，10分钟左右；3至4两的螃蟹，锅中的水开后，需要继续蒸12分钟左右；4两以上的螃蟹，锅中的水开后，需要继续蒸15分钟左右。螃蟹的个头偏大，需要酌情增加蒸制的时间。