怎么炒菜花，简单的食材只需要简单的料理方法

菜花是种热量比较低的食材，所以害怕发胖的小姐姐估计很青睐它，但是怎么炒菜花，你真的知道吗？大家肯定觉得不就是菜花吗，这么简单的菜，制作方法可以有多复杂？这样的问题真是多此一举，只是为什么一个菜，每个人料理出来的味道却可以相差十万八千里呢？

怎么炒菜花

1.菜花简介

菜花热量低，又富含维生素，对于正在减肥的群体是个不错的群体，一般营养餐中经常可以见到它的身影，而且味道确实不错，不需要太复杂的烹饪步骤，很方便，所以菜花在菜市场的销量还是比较可观。

2.炒之前的准备工作

因为菜花很大一朵，炒之前先掰成一小瓣，然后清洗干净，里面可能有灰尘、泥巴或者是小虫子，所以一定要认真清洗。清洗好的菜花放进锅里焯下水，可以去除掉菜花身上的那股奇怪的味道。很多人做出来的菜花不好吃，主要是那股味道太重，就像荤菜很腥，那你闻着味就不会有动筷子的欲望了。

3.配料

最重要的配料当然是葱，将一根葱清洗干净，叶子之间的缝隙也要注意，食材干净很重要的。然后把葱切细，洒在白色的菜花身上，简直视觉盛宴。两三只花椒切成辣椒末，不能吃辣就少点辣椒。

4.开炒

将锅用中火烧热，然后倒油，一定要确定锅里没水在加油，不然油会飞溅，灼伤皮肤，然后放入菜花翻炒，快熟了的时候放入葱花和小米椒，火调小，放入生抽，给菜花上点色，不会太白，影响食欲。差不多两分钟就可以出锅了，不要炒太久，炒久了会不好吃的。

怎么炒菜花，主要是食材要清洗干净，火候也要掌握好，不能太大也不能太小，而且不可以太久，那样菜花会很老，吃起来没有味道，失去了灵魂，一般蔬菜都不宜炒太久，不仅味道不好，还会破坏维生素。