做蛋炒饭需要什么材料

鸡蛋、葱花、胡萝卜、米饭、火腿丁等。隔夜或者略微发硬的米饭弃之可惜，可以做成一碗喷香的蛋炒饭，鸡蛋的光泽配合米饭的香甜，葱花的点缀使香味更加浓郁。做蛋炒饭最关键的是火侯，火太大了会导致米饭发硬，火太小了鸡蛋和米饭炒不出香味。